「フランス料理」に関する記事 (3件中 1-3件を表示)

 

【ローラン・ジャナン×福田順彦】<セルリアンタワー東急ホテル>開業16周年記念『ソワレ2017~美食の集い~SOIRÉE POUR LES GOURMANDES』開催!

2001年5月の開業からまもなく16周年を迎える<セルリアンタワー東急ホテル>。この記念イベントとして毎年恒例となっている美食イベント『ソワレ2017~美食の集い~SOIRÉE POUR LES GOURMANDES』の開催が決定しました!

 

【四谷・荒木町×フレンチ】ワインと料理のマリアージュを追及したフレンチの新名所誕生

南 喜一朗氏がオーナーソムリエを務める四谷・荒木町の<メゾン・ド・ミナミ>と<シュヴァリエ・デュ・ヴァン>が、フレンチの巨匠ドミニク・コルビ氏を総料理長に迎え、新たなフレンチの名所として生まれ変わりました。長きにわたりワインを愛し続けてきた南氏の2万本のワインコレクションと、フランス料理の伝統と日本の食材を融合する「フレンチ割烹」で注目を集めたドミニク氏の料理が生み出すマリアージュに期待が高まります!

 

【2ツ星×フレンチ×フェア】仏6年連続2ツ星<PASSAGE 53>佐藤伸一シェフが東京・大阪でフェア

 フランス料理の本場パリで、日本人調理スタッフだけでミシュランの星を取りたいと、2009年に開業し瞬く間に1ツ星、その1年後に2ツ星という快挙を成し遂げた日本人がいます。それは、佐藤伸一シェフ率いる<PASSAGE 53(パッサージュ サンカント トロワ)>。 6年連続2ツ星に輝いた今、最も勢いのあるパリの名店が、本店を特別にクローズし、ホールスタッフ、調理スタッフを引き連れ、今回のテーマである“黒トリュフ”の美味しい時期に、最初に大阪で2日間、続いて東京にて2017年3月3日〜5日間で、3日間限定のフェアを開催します。

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