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【バターサンド×専門店×BAKE】4月27日東京駅に<PRESS BUTTER SAND>オープン!GWに新東京土産はいかが?

あの“専門店”に特化した<BAKE>の新業態ブランドが誕生! 今回はなんと「バターサンド」が主役です。バターサンド専門店<PRESS BUTTER SAND(プレスバターサンド)>はGW直前の、2017年4月27日(木)に東京駅丸の内南口構内にグランドオープン。新東京土産誕生の予感しかない⁈

「1Brand=1Productでおいしさを追求」するBAKEとは

<株式会社BAKE>は、原材料や製造手法などお菓子作りの本質を掘り下げ、おいしさを追求し、「今の時代に合った商品、業態、デザインや販売手法」を取り入れお菓子の可能性を広げています。

現在では5つのブランドを展開。焼きたてチーズタルト専門店<BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)>、焼きたてシュークリーム専門店<CROQUANT CHOU ZAKUZAKU(クロッカンシュー ザクザク)>、焼きたてアップルパイ専門店<RINGO(リンゴ)>。オンラインショップにて、写真ケーキ・カスタマイズ・サービス『PICT CAKE(ピクト ケーキ)』、デコレーションケーキの宅配サービス『click on cake(クリック オン ケーキ)』。1Brand=1Productでおいしさを追求し、その価値を日本から世界へ届けています。

新たなる美味しさの追求、バターサンド専門店<PRESS BUTTER SAND>が東京駅に!

そんなBAKEが、さらなる「1Brand=1Productでおいしさを追求」をしました! 東京駅にバターサンド専門店<PRESS BUTTER SAND>が誕生します。さて、その味、お店はどんな雰囲気なのでしょうか?

期待がとまらない! そのバターサンドの味とは

「クッキー生地」はおいしさが伝わる素材の良さ

北海道産オリジナルブレンドの小麦粉を使用し、フレッシュバターの豊かな風味を楽しめる味わいと食感に仕上げています。

「バタークリーム&バターキャラメルフィリング」が贅沢な味わいに

サンドされたクリームは「クリーム×キャラメル」と2種類の風味が味わえる贅沢な組み合わせ。北海道産フレッシュバターを使用した濃厚なバタークリームと、口どけなめらかなバターキャラメルの2層をサンドしています。

和菓子製法の“はさみ焼き”にしたワケはこれ!

食べやすさもおいしさのひとつ……、そう考えて柔らかいバタークリームがはみ出さないよう、和菓子のはさみ焼きにならいクッキーを焼いています。それらを重ねることでボックス型にし、クリームを閉じ込めました。

見た目は和菓子の最中のよう、でも新しい! 表面に入った素敵な柄も、実は力学的に食べやすく割れるように設計されているとか。追求がすごすぎます。

“はさみ焼き”の「鉄の地肌そのもの」の店舗では工房見学も!

店舗デザインは空間デザイナーの鈴木文貴氏が手掛け、クッキーをはさみ焼きするプレス機にも表現される『鉄の地肌そのもの』をコンセプトに、クールな空間に。

従来の土産店とは一味違って「これぞ東京土産!」と自信をもって選べる雰囲気を醸し出した店構えとなっています。

工房一体型店舗だからできたてを食べることも!

土産菓子の店舗には珍しい「工房一体型店舗」となっているので、店頭ではクッキーをプレスする様子や、バタークリームをつめる様子も、見学することができますよ。新幹線に乗るまで時間がある時に、見学がてらできたてを一つできたてをつまみに行くのも楽しそう!

「東京土産」にしたくなるグレー×オレンジを貴重としたラッピング

焼きたての商品と、日持ちの長い箱入りの商品と2種類用意されているのも、買う側にとってとってもありがたいですね。このラッピングも持ち歩くだけでうれしくなっちゃう新東京土産。帰省や観光の際は皆さんもぜひお立ち寄りを!

■バターサンド専門店<PRESS BUTTER SAND>詳細

商品名・価格/

『焼きたてバターサンド』1個 …150円(税込・賞味期限:4日間)
『バターサンド』6個入り…900円 『バターサンド』10個入り…1,500円(ともに税込・賞味期限:店頭お渡し時から10日間)

所在地/東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅構内(東京駅丸の内南口構内)

TEL/03-4362-4147

営業時間/8:00〜22:00

オープン日/4月27日(木)14:00~

※焼きたてバターサンドは1人4個まで。1日の販売数に限りがございますので予めご了承ください。
※焼きたてバターサンドの提供は9:00~。

http://www.bake-jp.com/

 

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この記事を書いたライター

 

Webライター。東京在住。以前ヴィンテージ食器のWebショップを運営していたので、家に中途半端なお皿がごろごろあるのが悩みです。オーガニックの勉強中。

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