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【和ぱすた×麦とろ】和ぱすた専門店が仕掛ける新業態<はなここ>がオープン

関西および関東で和ぱすた専門店<こなな>を運営する<ポトマック>が、4月25日、<こなな>のもてなしをもっと気軽に楽しめる新業態を西宮ガーデンズ ガーデンキッチン内にオープンしました。

だしと日本の調味料で楽しむ“和ぱすた”

新たにお目見えするお店の名前は<和ぱすたと麦とろろ はなここ>。「四季を味わう、日本の和ぱすた」をコンセプトに、だしと素材のうまみを活かしつつ、醤油や味噌といった日本の調味料を加えた、オリジナリティあふれる和ぱすたや、麦とろろろごはんを展開します。

 太さは2種類

<はなここ>のぱすたは、密度が高くなめらかで、もっちりとした食感が特徴。太さは、幅約3mmの「タリオリーニ」と、幅約6mmの「フェットチーネ」の2種類です。

目も舌も喜ぶ一品揃い

ではここで、メニューを少しだけご紹介しましょう。

『ウニと桜海老の金色クリームぱすた』…1,250円(税込)

だしのうまみを活かしたクリームソースがベースの、さっぱりした味わいぱすた。濃厚な味わいのウニを、アクセントとして楽しんで。

 『鴨と葱の香ばし醤油ぱすた』…850円(税込)

合鴨肉に白葱と薬味を合わせて、醤油をひとたらし。ボリューム満点なのにあっさりした味つけで、いくらでも食べられそう! 

『鶏そぼろとナスのこくまろ味噌トマトぱすた』…950円(税込)

コク深くまろやかな味わいの味噌トマトソースと鶏そぼろ、ナスは相性ばっちり! ソースとぱすたをよく絡めて召し上がれ。

 

『蒸し鶏と枝豆の白い味噌クリームぱすた』…780円(税込)

白味噌とクリームが織りなす豊かな甘みが、蒸し鶏の味わいを引き立てます。枝豆の食感も楽しんで。

 

『たたきマグロとアボガドの麦とろろごはん』…1,000円(税込)

マグロとアボガドの黄金コンビを、だしの効いたととろごはんと一緒に味わって。

“和”でパスタを楽しもう

“パスタ”と聞くと、つい“=イタリア”という図式が頭に浮かびますが、<はなここ>の和ぱすたは、そんな固定概念をひっくり返してくれそうな一品揃い。繊細な味つけと上品な見た目に、心をぎゅっと掴まれてしまいそうです。イタリアンに飽きたら“和ぱすた”でパスタを楽しんでみては?

■店舗概要

<和ぱすたと麦とろろ はなここ>

所在地/兵庫県西宮市高松町14番2号 西宮ガーデンズ1階 ガーデンキッチン内

TEL/0798-31-0166

営業時間/10:00~21:00(L.O.20:30)

開店日/4月25日

休業日/不定休(施設に準ずる)

http://hanacoco.shop/

 

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フリーライター。イタリア語と革製品をこよなく愛するイタリアかぶれ。特技は靴&革製品磨き。お気に入りの長財布の経年変化が待ち遠しい、今日この頃です。

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