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【チームラボ×佐賀牛restaurant SAGAYA銀座】全く新しい食事体験ができる特別ROOM『月花』予約スタート!

食事を楽しむとき、その味はもちろん、空間などのシチュエーションはとても大切な要素になります。今回ご紹介するのは、室内にいながらにして日本の四季を感じながら、これまでにない全く新しい食事体験ができる<佐賀牛restaurant SAGAYA 銀座>です。デジタルアート集団として世界で活躍する<チームラボ>が、このレストラン内にある特別ROOM『月花』にインタラクティブな空間を制作。1日8名限定で予約をスタートしました。

東京・銀座にいながら、日本の四季を感じる

まずはこちらの映像をご覧ください。

料理と皿をテーブルに置くと、その料理と皿に凝縮され閉じ込められていた世界が解き放たれ、テーブル、そして空間全体へと広がっていきます。たとえば、皿から生まれた鳥は、周囲の皿から生まれた木を見つけると、枝に止まります。皿から生まれた木は、毎回同じ木が生まれるのではなく、テーブルの上で飾られている世界に影響を受けながら、形や大きさが変化していくのです。テーブルとその周辺に創られた世界は、人々のふるまいにも影響を受け、人々がじっとしていれば、小鳥は手に止まり、さわがしくすると、飛び立ってしまうかもしれない——。テーブルに置かれた様々な皿から解き放たれた世界は、互いに影響しあい、人々のふるまいに影響を受けながら、ひとつの世界を創っていき、そしてそれは、二度と見ることはできずに永遠に変容し続けるのです。

料理や演出は季節に合わせて変化する

<佐賀牛restaurant SAGAYA 銀座>は、九州を代表する黒毛和牛や旬の野菜を使った式折々の料理が楽しめるレストラン。今回、<チームラボ>が手がけたこの空間で楽しめるのは、月ごとに旬の食材を活かしてつくられる12品のコース(30,000円・税別)です。たとえば、4月は桜の風景が演出されており、料理を食べる、お酒を飲む、だけではなく、料理と皿の関係性をデジタルで拡張することにより、日本の式を感じられる没入型の空間で、その場限りの食事体験を楽しむことができます。

東京・銀座にいながらにして、四季を感じられる非日常のひととき。誕生日や記念日はもちろん、外国人のおもてなしにも重宝しそうです。

■予約はこちら
http://sagaya-ginza.com/tsukihana/

■作品概要
世界は解き放たれ、そして連なっていく­ – SAGAYA
teamLab, 2017, Interactive Digital Installation, Endless, Sound: Hideaki Takahashi
https://www.team-lab.net/jp/w/sagaya

■開催概要
佐賀牛restaurant Sagaya 銀座「世界は解き放たれ、そして連なっていく­ – SAGAYA」
住所/東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE 銀座6F
TEL/03-6263-0782
定休日/不定休
料金/12品 30,000円(税・サービス料別)、ペアリングドリンク 10glass 15,000円(税・サービス料別)
開始時間/19:00一斉スタート
※2名より予約可
※18歳以下の方は貸切時のみ利用可
※6名以上で貸切可
http://sagaya-ginza.com/tsukihana/

 

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この記事を書いたライター

 

福岡在住のフリーライター。食べること、飲むことが好きで、時間を見つけては各地のおいしいものを求めて旅に出ています。

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