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【ビストロ×分子ガストロミー】グルテンフリー料理で人気の<Natural Cream Kitchen>が科学に挑戦⁈

九州産米を使ったグルテンフリー料理で人気の表参道<Natural Cream Kitchen(ナチュラルクリームキッチン)>が、この春注目の“サイエンスフード”でリニューアルオープンしました! フレッシュパクチーを使用したメニューや、福岡産高級イチゴ「あまおう」を贅沢に使用したパスタやスイーツなど身体が喜ぶサイエンスフードが盛りだくさん!

SNSで話題の<Natural Cream Kitchen>ってどんなお店?

Natural Cream Kitchen(ナチュラルクリームキッチン)>はグルテンフリーで「カラダに優しい、カラダに美味しい」料理を提供してきたカフェ。常にSNSでも話題にあがっている健康志向の女性たちに人気のお店です。どちらかといえば「カフェ」ともいえるお店が、今回リニューアル。“ビストロフレンチ×分子ガストロミー”に生まれ変わりました!

“分子ガストロミー”ってなに?

この粒粒も実はキャビアではない⁈

「分子」とはその名の通り、物質を分割しうる最小単位を指します。そして「ガストロミー」とは“文化と料理の関係を考察すること”。分子レベルで科学的に料理を分析し考察し、味覚、視覚を極めた料理法のことを“分子ガストロミー”といいます。科学的に分析され計算されて調理されたフレンチ! これは一度食べてみたいですよね。

<Natural Cream Kitchen>は更にグルテンフリーと九州産にこだわる!

<Natural Cream Kitchen>は自然豊かな大地で育まれた九州産米を主原料として使用しているグルテンフリーのお店。安心安全の証として、7大アレルゲンが持ち込まれないよう厳重に管理された九州の米粉専用工場で生産。アメリカで最もグルテンフリーの基準が厳格な認証機関であるGFCO(Gluten-Free Certification Organization)及び、安心安全な自然食品に与えられるkosher(コシェル)認証マークをダブルで取得しています。

アレルギーと診断されていなくても「小麦粉を食べると体が重く感じる」という人もいるのでは? こちらではグルテンフリーでそんなあなたにも優しい素材を使ってくれていますよ。

<Natural Cream Kitchen>が科学したおすすめ新メニュー!

この春リニューアルした<Natural Cream Kitchen>の新メニューの中から“分子ガストロミー”を体験できるおすすめをご紹介します。

1・パクチーパンケーキ

九州産のお米が原料のグルテンフリーパンケーキ。そこに、タイ原産の種で栽培した佐賀の江口パクチーがたっぷり! モチモチのパンケーキをおおうグリーンのつぶつぶはキャビア風パクチー。パクチージェラートとあわせて濃厚なパクチー旅へどうぞ。なんとパクチーバター付き!とパクチー好きにはたまりません。

価格/1,080円(税別)

2・アボカドベーコンのカルボナーラ 〜トリュフ香るキャビア添え〜 

人気ブランド豚「アボカドポーク」のベーコンをソテーし、卵&チーズとフレッシュクリームで仕上げた特製カルボナーラソースのパスタ。一見普通のパスタですが、もちろんこちらもグルテンフリー。つぶつぶはまたしても、トリュフの香りを閉じ込めたキャビア風トリュフ。試してみないと、この香りも食感もわからない!?

価格/1,380円(税別)

3・ローズヒップホワイトショコラのあまおうクレープ〜あまおうキャビア添え〜

九州産のお米が主原料のグルテンフリークレープ。福岡県産のあまおうを使ったクリームが、ローズヒップとホワイトチョコレートと見事にマッチ! 甘酸っぱいものが大好きな女性にぴったりな贅沢クレープです。もちろん、つぶつぶのキャビア風あまおうと合わせて『分子ガストロミー』の旅を楽しんで。

価格/1,080円(税別)

「食の安心安全」と「とまらない食への好奇心」を一挙両得!

<Natural Cream Kitchen>は今まで通り私たちに「食の安心安全」を運んできてくれます。そしてリニューアル後はそこに「食への好奇心」がプラス! 最強の組み合わせで、食べることを楽しめる、そして健康になるメニューはまだまだたくさんありますよ。この春<Natural Cream Kitchen>で新体験を!

■<Natural Cream Kitchen(ナチュラルクリームキッチン)>店舗詳細

住所/東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1F

TEL/03-6433-5187

営業時間/10:00~20:00

アクセス/東京メトロ「明治神宮前駅」4出口より徒歩約3分、「表参道駅」A1出口より徒歩約5分

http://naturalcreamkitchen.tokyo

 

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この記事を書いたライター

 

Webライター。東京在住。以前ヴィンテージ食器のWebショップを運営していたので、家に中途半端なお皿がごろごろあるのが悩みです。オーガニックの勉強中。

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