• トップページ
  • 【自然派日本料理×かまくら和久】鎌倉市由比ガ浜に2月16日オープン

【自然派日本料理×かまくら和久】鎌倉市由比ガ浜に2月16日オープン

海水浴場で有名な由比ガ浜は、おしゃれなカフェやレストランも多く、大人デートにはぴったりの場所。そんな由比ガ浜に、自然派日本料理の味わえる<かまくら和久>が2月26日(木)にオープンしました。お散歩デートのランチタイムやディナーにいかがですか?

<かまくら和久>はどんなお店?

<かまくら和久>江ノ電鎌倉駅より徒歩7分、落ち着いた住宅街の一角にある自然派日本料理のお店。木のぬくもりを感じられる店内には、店主のこだわりがつまっています。ゆっくりと食事を楽しめるようにと、腰やおしりに負担のかからないような椅子をチョイスするほどの細やかな気配りが嬉しいですね。

どんな料理が食べられるの?

<かまくら和久>では、土の力強さや農作物そのままの甘みや苦み、みずみずしさを感じられる「自然派日本料理」が食べられます。それは、化学調味料や添加物を一切使わず、厳選した素材と調味料を使っているから。そして一つ一つの素材にひと手間・ふた手間かけて、素材そのものの味を引き出す料理法をとっているからです。

<かまくら和久>のこだわり

「最高品質の旬の食材を日本全国各地の生産者様から直接お譲りいただき、一番美味しい調理方法でお客様に提供させていただく」のが<かまくら和久>のコンセプト。旬の食材を食べることは、体を元気にし、心を和ませてくれます。料理長は、最高品質の旬の食材を求め、鎌倉から遠く離れた兵庫県にまで足を運んだそう。

鎌倉でしかできない「体験」

<かまくら和久>の自然派日本料理は、こだわりの料理と厳選された器で二十四節気(自然や食材、行事などを通して季節の移り変わりを知るためのもの)を表現しています。海・山両方の自然に恵まれる鎌倉は、四季のうつろいや自然の恵みを豊かに感じられる場所であり、そこでいただく自然派料理は、体に「自然」がすーっとなじむような感覚。それはもはや、食事の領域を超えて「体験」となります。

料理長はどんな人?

<かまくら和久>の料理長は、金子辰之氏。ミシュラン掲載店を含む名だたる日本料理店で料理長を務めてきました。日本全国から厳選した素材を集め、その良さを最大限に引き出す技は「和の匠」として有名。器や名酒にもこだわっているそう。

たまには和食も

あらためて「和食」を食べに行く機会は、少ないのではないのでしょうか。和食店に行かれる方でも、ここまでこだわりをもったお店にはなかなか出会えないもの。ユネスコ無形文化遺産に登録され、「和食」が見直されている今、和食本来の価値を発揮している<かまくら和久>に足を運び、四季のうつろいを感じてみてはいかがですか?

■店舗概要

<自然派日本料理 かまくら和久>

住所/〒248-0014 神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-3-28

TEL/0467-38-8200

営業時間/11:00~15:00 17:00~22:00

定休日/火曜日

http://kamakurawaku.com/

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

毎日の生活を彩る情報をお届けします

この記事をSNSでシェア

この記事を書いたライター

 

兵庫県出身、愛知県在住のアラサーフリーライター。新しいモノ・お店好きのミーハーで、他人のInstagramを見ては新商品への思いを馳せる。17歳の年の差婚を経て、自身のオジ化が気になる今日このごろ。

新着グルメ

 

【特集】【新茶】この時期だけのお楽しみ、「新茶」の季節!いろんな楽しみ方、教えます

新茶が出回る季節となりました! 今年の新茶、あなたはもう飲みましたか? 今回は、おいしい「新茶」をさらに楽しめる情報をお届けします。“飲む”以外の楽しみ方も伝授します!

 

【キャンペーン】【咲いた*取り寄せ vol.3】干し柿のミルフィーユに工場直送のポテチ⁈今週のみんなのお取り寄せ

真夏のような日差しが出たかと思ったら、4月上旬並みの気温になったり、なかなか気候がおちつかない5月ですが、みなさま風邪などひいていませんか? 免疫力をあげたいなら、やっぱりストレス解消も必要ですね。そんな時はぜひ、みんなのおすすめ<お取り寄せ>を! 今週も素敵なお取り寄せをご紹介します。

 

【特集】【生ドライフルーツ】で、生なの?ドライなの?世間を当惑させている、あの『生ドライフルーツ』を食べてみた

近ごろよく名前を耳にして、気になっている食べ物がありませんか? ドライなのに“生”!? 生なの? ドライなの? どっち?――と、考えれば考えるほど知りたくなってくる、あれです。そう、<綾farm>の『生ドライフルーツ』! 考えたところで、わからない。眺めてみても……まだわからない。これはもう、実際に口にするしかない!――というわけで、今回は『生ドライフルーツ』を食べてみました。

 

【特集】【飾り巻き寿司】お弁当や特別な日に作りたい「飾り巻き寿司」を作ってみた

運動会のお弁当やおうちでの誕生日パーティなど特別なときは、いつもよりちょっと豪華なものを!と思いますよね。そんなときにおすすめしたいのが、「飾り巻き寿司」。今その魅力にハマる人が続出中です。一体どんな巻き寿司なのかをご紹介します。  pict by @megumiseki.hanawa

 

【熟成岩手産短角牛×肉バル】<肉バルサンダー>六本木店オープン

大型連休が終わり、憂うつモードから抜けきれないあなた! 週末はお肉を食べてスタミナをつけませんか? 岩手原産の「短角牛」や「白金豚」が食べられる<肉バルサンダー>が、六本木にオープンしました。

  • トップページ
  • 【自然派日本料理×かまくら和久】鎌倉市由比ガ浜に2月16日オープン

さぁ、お店をはじめよう

グルメに関心の高いユーザーが集まるプラットフォームで、
食品やキッチン用品の通信販売が行えます。