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【九段下×高知名産】本場直伝・土佐わら焼き専門店<わらやき屋 九段下 別邸>がグランドオープン!

「かつおの塩たたき」を中心に豪快な藁の炎で焼き上げるわら焼き料理専門店<わらやき屋>の15店舗目<わらやき屋 九段下 別邸>が2月24日(金)にグランドオープン! わら焼きってどんな料理? 高知名産ってどんなものがあるの? おすすめメニューとともにご紹介します。

土佐料理・わら焼きとは

山に囲まれ、南には太平洋、そして清流が流れる恵まれた地形の高知県。数々の名産があります。その中でも、高知と言えば一本釣りで有名なカツオで作った「かつおのたたき」です。そのかつおのたたき、豪快にわらを焼いてあぶって作るのが本場の味。「わら焼き」の豪快さこそが<土佐名物>と言われるほど、高知の人にとって「わら焼き」は最も土佐らしい調理方法なのです。 

わら焼き料理専門店<わら焼きや>とは

真実(ほんと)の美味(うま)さは、藁で焼くをモットーに高知県の海、山、川の幸を活かした土佐料理専門店です。「かつお」をはじめ、素材そのもののうまみを引き立てる豪快な「藁焼き」で調理。地酒もそろい、都内を中心に14店舗展開。今回出店される『わらやき屋 九段下別邸』は九段下で2店舗目になるほど、熱い人気店です。 

<わらやき屋 九段下 別邸>で食べられる魅惑のメニューとは

 これは外せない、『土佐名物「わら焼き」“かつを”の塩たたき』

『土佐名物「わら焼き」“かつを”の塩たたき』…1,390

 高知県では「わら焼き」が最高の調理法といわれる「かつおのたたき」。一般には醤油と生姜で食べますが、こちらは塩たたきまずひと口目は塩だけで、ふた口目はわさびやにんにくなどの薬味と一緒にわら焼きの風味を堪能できる「名物」料理です。

 わら焼きはお肉だって!『土佐はちきん地鶏 もも肉』

『土佐はちきん地鶏 もも肉』…1,390

 旨みのある土佐はちきん地鶏のもも肉を、にんにく醤油に軽く漬け込みわら焼きに!高知県といえば「柚子」も名物。ゆず酢、醤油の実と一緒に召し上がれ。他にも塩麹に付け込んだむね肉、鯨の赤身、馬ヒレなど「わら焼き」は食べてみたいものばかり! 

土佐の市場の名物といえば『日曜市名物 芋天』

『日曜市名物 芋天』…590 

土佐の日曜市名物芋天。さつまいもに厚めの衣をつけて揚げた天ぷらです。衣はサクッと中はホクホクとした食感で素朴なおいしさがたまらない!子どもから大人まで誰もが懐かしくおいしく思う味を、食事やお酒の合間につまみたい。 

実は高知県が生産1位!『香南にら塩焼きそば』

『香南にら塩焼きそば』…790

スーパーでニラを買う皆さんならお気づきの通り、高知県はニラの一大産地。そのイメージの通り、生産1位は高知県香南市なのです。香南のニラをたっぷりつかった香りのいい塩焼きそば。紅ショウガと一緒に食べればお酒も進みます。

大好たも「土佐名物果実酒」で女子会を楽しもう!

『土佐の果実酒・果実ドリンク全6種…500円~ 

いかがでしたか? 高知県の名産がたっぷり楽しめるメニュー、食べてみたいものばかりです。実はこちらのお店では土佐名物の果実酒も用意されています。全国シェア4割、日本一の生産量を誇る柚子を使った「ゆず酒」をはじめ、生産量日本一の生姜のお酒など飲み比べも楽しめそう。 

まるで「高知県に旅行に来たみたい」な体験ができる<かつをわら焼き・土佐料理『わらやき屋 九段下 別邸』>。カフェで女子会もいいけれど、プチ旅行気分で高知県名物を食べる女子会も盛り上がりそう。2017年2月24日(金)よりグランドオープンです。

■店舗概要

 <かつをわら焼き・土佐料理『わらやき屋 九段下 別邸』>

住所/東京都千代田区九段北1-10-5 サンブリッジ九段ビル1F

アクセス/地下鉄各線 九段下駅より徒歩3分、JR・地下鉄各線 飯田橋駅より徒歩15

TEL/03-5226-2630

営業時間/17:00~23:00(L.O.22:30

定休日/日曜・祝日

http://diamond-dining-shops.jp/warayakiya/kudanshitabettei

 

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この記事を書いたライター

 

Webライター。東京在住。以前ヴィンテージ食器のWebショップを運営していたので、家に中途半端なお皿がごろごろあるのが悩みです。オーガニックの勉強中。

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