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【特集】【つくりおき×おかず】ワンプレートごはんもお弁当もおまかせ!「つくりおきおかず」でゴールデンウィークを乗り切ろう

pict by まりえさん ゴールデンウィークはおでかけや遊びで忙しくて、帰宅してもごはんを作るのが面倒くさくなりがち。そんなときに活用したいのが常備菜、いわゆる「つくりおきおかず」です。これさえ作っておけば、毎日の献立づくりに頭を抱えなくてもいいんです! 今回は、つくりおきおかずのレシピサイトや、おすすめの保存容器をご紹介します。人気の「無限ピーマン」の進化版レシピも併せてどうぞ。

つくりおきおかずのススメ

テレビや雑誌、SNSで「つくりおきおかず」を目にすることが増えてきました。見たことはあるけど、なんとなく「面倒くさそう」「時間がかかりそう」そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。たくさんの品数を作ろうとすれば、最初は特に時間がかかってしまうかもしれませんね。だけど、週末にまとめた時間をとって作り置きしておくことで、毎日の調理時間をぐっと短縮することができるんです。

❁.*⋆✧°.*⋆✧❁ Today's lunch. ・ 今日の 寄せて集めてお昼ごはん。 ・ お品書き(作り置きおかず+追加分) 1.クリームチーズinちくわの磯辺揚げ 2.ベーコンとピーマンの麺つゆごま油炒め 3.切り干し大根と人参煮 4.黒豆のあっさり煮 5.冷奴のごま油と塩昆布添え 6.さつま芋のはちみつバターソテー 7.春菊のピーナッツクリーム和え 8.れんこんと人参と大根の甘酢漬け 9.紫キャベツの中華ナムル 10.梅干しごはん 11.わかめのお味噌汁 12.甘酒いちご 13.ほうじ茶 ・ ・ 1.6.7.8.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。 ————-✏︎ その他のpicはLINEブログにも掲載中。 宜しければプロフィールのリンクからどうぞ–✈︎ ・ #こころのたねゴハン ❁.*⋆✧°.*⋆✧°.*⋆✧°❁

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こんなにオシャレなワンプレートごはんも……

4月6日(木)息子サマお弁当 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 🌼甘辛胡麻チキン 🌼ザワークラウト&ウィンナー 🌼桜エビと青のり卵焼き 🌼ピーマン金平 🌼筍土佐煮 🌼人参ナムル 🌼梅ひじき 🌼塩だれブロッコリー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今日はお昼休みに用事があったので息子サマお弁当のみ✨ なので、胡麻たっぷり甘辛チキンを盛り盛りのっけお弁当です😊全面埋め尽くそうかと思ったほど(笑)本当は息子サマのリクエスト的にはお野菜無しの肉埋め尽くし弁が最高のお弁当らしい…たまにはそんなお弁当もいいのかな❓😊 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ⭐️ #おべんとう #息子弁当 #obento #常備菜 #高校生弁当 #サラメシ #ロカリキッチン #お弁当記録 #つくりおき #暮らし #food #デリスタグラマー #クッキングラム #キナリノ #kurashiru #かりんほんぽ #おうちごはん #おひるごはん #わっぱ #わっぱ弁当 #とりあえず野菜食 #オベンタグラム #朝時間 #デリミア #男子高校生弁当 #のっけ弁 #自分弁当 #まるべん

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こんなに栄養&野菜たっぷりの愛情がこもったお弁当も、「つくりおきおかず」があれば大丈夫!

オススメつくりおきおかずレシピサイト2つ

作り置きをするに当たって、どんな「つくりおきおかず」があるのかを知ることが大事です。そんなときに活用したいのがレシピサイト。今回は、「つくりおきおかず」に特化したレシピサイトを2つご紹介します。

1・『レシピサイトつくおき』

* 炒りこんにゃくのレシピをサイト『つくおき』にアップしました! 詳しいレシピや調理のコツなども記載しているのでぜひご覧ください。 冷蔵保存目安:7日 レシピID:9626 * しっかりした歯ごたえがおいしい、こんにゃくの定番おかずです😀 写真にもある唐辛子はお好みでお使いください。 こんにゃくはいつでも手に入るので、あと一品欲しいときや、ちょっとしたおつまみにもオススメです。 * 作り置きをしない方も簡単レシピとしてどうぞ! 作り置きやその他もろもろに関しての疑問は、サイト内のメニューにある「よくあるご質問」や「作り置きのコツ」などをご覧ください。 Instagram内では、ご質問にお答えできませんが、いろんなコメントしてくださったりタグ付けしてくれたり、みなさんありがとうございます! * レシピサイト『つくおき』 プロフィールにサイトへ飛ぶリンクあります😉 エラーになる場合はGoogleなどで「つくおき」と検索してみてください。 * #つくおき #作り置き #作りおき #つくりおき #常備菜 #ストックおかず #おかず #料理 #おうちごはん #レシピ #美味しい #簡単 #こんにゃく #和食 #簡単レシピ #お昼ごはん #晩ごはん #お弁当 #暮らし #cooking #instafood #foodpics #food #foodie #yummy #家庭料理 #tasty #recipe

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“ムリなく続ける週末作り置きのコツ&簡単ヘルシーレシピ”がテーマの『レシピサイトつくりおき』。このレシピサイトのすごいところは、カテゴリ検索はもちろんのこと、調理時間・日持ち・調理器具での検索ができることです。普通のレシピサイトではここまでの検索ができないので、つくりおき初心者には特におすすめのレシピサイトです。

weekend batchcookings🍳 「90分で10品!週末まとめて作り置き」の記事をサイト『つくおき』にアップしました! * ♢副菜 6品 ★彩り温野菜 ★ほうれん草のナッツ和え ★長いもとたまごのグラタン ★パプリカのガーリックマリネ ★ピーマンの焼き浸し ★切り干し大根の煮物 * ♢主菜 4品 ★鮭のみりん漬け焼き(下ごしらえ) ★豚肉とキャベツの塩バター炒め ★ネギダレからあげ ★手羽元のオーブン焼き * 調理時間:90分(下ごしらえ15分) * 記事の中に、各レシピへのリンクが貼ってあるので、レシピはそちらからご覧ください😊 * 今回は10品すべてサイトにアップ済みのレシピで構成しました。結構バランスのいいメニューだと思います👍🏻 足りなかったら何か作り足します! 土日久々に天気いいですね☀️ * 調理手順、使用した食材、食費や各レシピの冷蔵庫での日持ちなど、より詳しい情報もサイトには記載してあるので、ぜひご覧ください🍴 * 作り置きやその他もろもろに関しての疑問は、サイト内のメニューにある「よくあるご質問」や「作り置きのコツ」などをご覧ください。 Instagram内では、ご質問にお答えできませんが、いろんなコメントしてくださったりタグ付けしてくれたり、みなさんありがとうございます! * レシピサイト『つくおき』 プロフィールにサイトへ飛ぶリンクあります😉 エラーになる場合はGoogleなどで「つくおき」と検索してみてください。 * #batchcooking #cooking #handmade #instafood #foodpics #food #家庭料理 #foodporn #yummy #lifestyle #foodie #tasty #つくおき #作り置き #常備菜 #作りおき #料理 #おうちごはん #レシピ #暮らし #日常 #日々 #つくりおき #お弁当 #晩ごはん #お昼ごはん #野田琺瑯 #おかず #ごはん #美味しい

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「90分で10品!週末まとめて作り置き」などのレポートレシピもあるので、1品1品を参考にするだけでなく、丸ごと真似することも可能。作る順番や食費まで細かく書いてあります。他には、作り置きのコツや保存容器、調理器具、調味料まで詳しく紹介されているので、ぜひ参考にしてみてください。

2・『つくりおき食堂 BYまりえごはん』

レシピサイト『つくりおき食堂 BY まりえごはん』は、“週末がんばりすぎなくていい作り置き”をテーマに、料理歴20年の経験から生み出されたレシピが豊富に揃います。

 

pict by まりえさん

2016年に大ブームを巻き起こした「無限ピーマン」の進化版レシピをはじめ、電子レンジだけでできる「スピードおかず」レシピ子どもが喜ぶレシピがもりだくさん。今回は、筆者がまりえさんのレシピを参考に「やみつき無限ピーマン」を作ってみました。

『やみつき無限ピーマン』を作ってみた

今回筆者が調理したのは、「元祖無限ピーマン」レシピをまりえさんがアレンジした『やみつき無限ピーマン』。調理時間はなんと5分! では早速とりかかりましょう。

材料

・ピーマン…5個

・ツナ缶…1缶

・マヨネーズ…大さじ1/2

・中華スープの素…小さじ1/2

1.ツナ缶の油を軽く切り、耐熱容器に入れ、調味料を混ぜ合わせる

油は缶のフタを少し開けて傾け、流れ出る分を捨てる程度です。絞りすぎるとうまみまで逃げてしまうので注意! そして、ツナに調味料を混ぜ合わせます。

2.ピーマンを5mm幅にカット

ヘタの部分をスパッと切り落とし、切り口から指を突っ込めば簡単に種が取れます。

ヘタの部分は、裏側から押し込むとスポッと抜けます。

5mm幅に切っていきます(不揃いな気もしますが……)。

3.耐熱容器にピーマンを入れて、混ぜ合わせる

ピーマンとツナ&調味料を混ぜ合わせます。そして、耐熱容器のフタを斜めに被せるorラップをふんわりとあけて、電子レンジ600wで2分間加熱後、まぜあわせればできあがり!

お味の方は……

仕上げに鰹節を1つまみトッピングしてみました。さっそく食べてみると……おいしいです! 本当に箸が止まらなくて、作り置きしたものを全部食べてしまいそうになるほど“やみつき”になります。マヨネーズが良い仕事をしてくれているのかも。

ピーマンを輪切りにすると苦く感じるものだとばかり思い込んでいましたが、苦みが全くなく、野菜嫌いのお子さんでも、抵抗なく食べられる味です。撮影しながら調理したのですが、撮影なしなら本当に5分位で作れると思います。詳しい作り方やワンポイントは、まりえさんのレシピを参考にしてみてください。

おすすめ保存容器

「つくりおきおかず」に欠かせないのが、保存容器。100円ショップでも手に入りますが、長く使うなら良いものを使いたいですよね。オススメの保存容器をご紹介します。

野田琺瑯

クリーン&シンプルな<野田琺瑯>の『ホワイトシリーズ』。下ごしらえ・調理・保存を兼ね備えた優れものです。メリットを挙げるとキリがないほど使い勝手の良い保存容器です。冷蔵庫から出したものを、すぐに直火・オーブン・湯せんで温められるのがポイント。「つくりおきおかず」にはもってこいですよね。臭い移りや変色の心配もないので、漬け物やピクルス、魚のおかずでも気にせず使えます。

野田琺瑯公式サイト▼
http://www.nodahoro.com/

まずは簡単なレシピから始めてみよう

本格的な作り置きをしたことがないと、どうしてもハードルが高く感じられてしまいますよね。今回ご紹介したレシピサイトを参考に、簡単なものから作ってみると、日々のごはん作りがとても楽になることが実感できます。ゴールデンウィークのおでかけ前に、ちょっと時間を作って頑張ってみませんか? 

 

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この記事を書いたライター

 

兵庫県出身、愛知県在住のアラサーフリーライター。新しいモノ・お店好きのミーハーで、他人のInstagramを見ては新商品への思いを馳せる。17歳の年の差婚を経て、自身のオジ化が気になる今日このごろ。

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