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【特集】【新茶】この時期だけのお楽しみ、「新茶」の季節!いろんな楽しみ方、教えます

新茶が出回る季節となりました! 今年の新茶、あなたはもう飲みましたか? 今回は、おいしい「新茶」をさらに楽しめる情報をお届けします。“飲む”以外の楽しみ方も伝授します!

新茶の季節がやってきた!

“夏も近づく八十八夜”の歌にある「八十八夜」は雑節(季節の移り変わりの目安となる日本独自の暦)の1つで、2017年は5月2日がそれに当たります。八十八夜は、一番茶である「新茶」が摘まれる最盛期。つまり、一年のこの時期だけが、新茶を楽しめる貴重な時期なのです。「新茶を飲めば一年間元気に過ごせる」といった言い伝えもあります。日本人なら、旬のものを味わって季節を感じたいですよね。

#おーいお茶#新茶#1本1,080円❗(°Д°)#高くてびっくり

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最近は、ペットボトル飲料といえどもそのクオリティはかなりのもの。お手軽に新茶を楽しみたいなら、試してみても良いかも。<伊藤園>からは、今年の新茶が入った特別な『おーいお茶』が販売されています。

#伊右衛門 #京都 #福寿園 #新茶 入り #お茶好き🍵

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<サントリー>からも、新茶入りの限定『伊右衛門』が販売。いつもより“ひとつ上”の伊右衛門です。

新茶にぴったり!おすすめのお茶請け

新茶と一緒に、お茶請けも一緒に楽しみたい! そんな方におすすめのお茶請けをご紹介します。

1.麩まんじゅう『餡麩三喜羅(あんぷさんきら)』

こちらは名古屋の老舗和菓子店<大口屋>の麩まんじゅう『餡麩三喜羅(あんぷさんきら)』。一般的なおまんじゅうは小麦粉で作られていることが多いのですが、「麩まんじゅう」は生麩でできています。外はもちもちしっとりとした歯ごたえ、中は上品な甘さのこしあん。「おまんじゅうは1個で十分」と思う方でも、これなら2個3個と食べてしまいそうになるくらい食べやすいおまんじゅうです。通販でも購入できますよ。

2.<松永製菓>『しるこサンド』

名古屋を代表する<松永製菓>の『しるこサンド』。北海道産あずきとりんごジャム、はちみつなどを練った“あん”をビスケット生地で挟んで焼き上げた、三層構造のお菓子です。コーヒーやお茶請けにはぴったり! 『しるこサンドクラッカー』や、その他メーカーから販売されている類似品も多く見受けられますが、この『しるこサンド』が一番おすすめ。こちらもオンラインショップがあります。オンラインショップでは『生しるこサンド』も販売されています。

3.<金蝶園総本家>『水まんじゅう』

#水まんじゅう#金蝶園総本家 #金蝶園 #大垣#大垣市

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岐阜県大垣市は、「全国水の郷100選」に選ばれるほど、良質な地下水に恵まれた“水の都”です。そんな大垣で有名な和菓子が『水まんじゅう』。『水まんじゅう』が、お店の軒先で冷たい地下水に漬けて冷やさている様子は、大垣の夏の風物詩でもあります。<金蝶園総本家>では、定番のこしあん・抹茶あんのほかに、月替わりで季節のフルーツあんの『水まんじゅう』が楽しめます。見た目にも涼やかな『水まんじゅう』は、熱いお茶にも冷たいお茶にも合いますよ。

4.<京都北山 マールブランシュ>『京サブレ』

京都みやげの人気商品『京サブレ』は、さくほろ・口どけなめらかなサブレ。素朴な甘味で、お茶との相性は抜群です。パッケージも可愛らしい! こちらは<マールブランシュ>のオンラインショップや百貨店のオンラインショップで購入できますが、ぜひお店を訪れてみてください。店舗限定のスイーツやパッケージに出会えますよ。

5.<かきたねキッチン>『柿の種』

お茶とおかき類の相性も良いですよね。その中でも特におすすめしたいのが、柿の種専門店<かきたねキッチン>の『柿の種』です。大人から子どもまで親しまれている『柿の種』ですが、<かきたねキッチン>はフレーバーが豊富。そのどれもが凝っていて、やみつきになってしまうほどおいしいのです。一番人気はチーズ味。実はチーズそのものとお茶の相性も良いんです。“ワインとチーズのマリアージュ”なんて言葉をよく耳にしますが、日本人なら“お茶とチーズのマリアージュ”でしょう!

6.<HIGASHIYA>『新羊羹』

各地から厳選された茶葉が揃う<ヒガシヤギンザ>の『新羊羹』は、この時期だけの特別なようかん。見た目の清涼感と、新茶の爽やかさが楽しめます。濃厚で豊かなうま味を持つ、鹿児島県産の茶葉『ゆたかみどり』を使用した、リッチなようかん。おもてなしのお茶請けにセレクトしたい一品です。オンラインショップでも購入できます。

新茶には“飲む”以外の楽しみ方もある

そのまま飲んでもおいしい新茶ですが、実は“飲む”以外にも楽しめるんです。

新茶の天ぷら

まずは新茶の天ぷら! 茶摘みに行けば手に入る、乾燥前の新茶を天ぷらにしたものです。道の駅や産直市場でも販売されていることもあります。新芽は甘味があってさわやかなおいしさ。塩でいただくのがおすすめです。暑い1日のシメに、これをつまみにビールで一杯やりたいですね!

桜エビと一緒に、かき揚げにするのも良いですよね。ちなみに、かき揚げなら出がらしでも作れますよ。

新茶の出がらしおにぎり

こちらは筆者の母直伝の『新茶の出がらしおにぎり』。出がらしでもおいしいのが新茶の良いところ! 作り方は簡単。新茶の出がらしと梅干し、ちりめんじゃこと鰹節をごはんに混ぜるだけ。梅干しのさっぱり感と新茶の爽やかな香りで、おいしくいただけます。食欲がないときには特におすすめ。鰹節は出汁をとった出がらしでもOKです。出がらしの昆布を刻んで入れてもいいですよ。

これ以外にも「出がらし」を活用したレシピはたくさんあります。めんつゆやポン酢をかけるだけのおひたし、佃煮、ふりかけ、クッキーやパンの生地に入れ込むという方法もあります。出がらしでも栄養いっぱいの新茶を、最後の最後まで楽しめますよ。

水出しで飲む「新茶」

「新茶」は水出しでもおいしく飲めます。冷水ポットに、沸騰させて冷ました水道水orミネラルウォーター(軟水)を注ぎ、茶葉を入れて一晩置きます。朝にはおいしい水出し緑茶が完成!

氷水で作る方法もありますが、一晩かけてじっくり抽出するこちらの作り方の方が、朝が楽しみになるような?!

1年で今だけのお楽しみを味わおう

最近は暑さが体に堪える日が続きますよね。そんなときは、うまみと香りが豊かな新茶で一服すれば、「日本人に生まれて良かった」と思えるはず! いろんな楽しみ方をご紹介したので、あなた好みの楽しみ方で「新茶」を楽しんでみてくださいね。

 

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この記事を書いたライター

 

兵庫県出身、愛知県在住のアラサーフリーライター。新しいモノ・お店好きのミーハーで、他人のInstagramを見ては新商品への思いを馳せる。17歳の年の差婚を経て、自身のオジ化が気になる今日このごろ。

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