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【雅結寿×のむ天然おだし】新感覚!ドリップして“飲む”おだしに『さくらのおだし』登場

春らしい桜が浮かぶこちらは、なんと「飲む」おだし。 1杯ずつドリップして味わう“のむ天然おだし”の専門店<雅結寿>(みやびゆいのじゅ)から、3月1日(水)より新商品『さくらのおだし』が発売になります。 「おだし」は、あの煮物やお味噌汁に使う「だし汁」ですが、ドリップして飲むのは新感覚ですね。まるでお茶会のように楽しめそう!

  優雅な香りの『さくらのおだし』とは?

さくらのおだし』は、“のむ天然おだし”と“桜花塩漬”がセットになった、春らしさが感じられる「飲むおだし」です。使用されている鰹節は、鰹節職人が一本一本丁寧に「血合抜き」をしています。そのため、澄んだ味わいが特徴となっています。また、まろやかな旨味が特徴の、最高級鰹節「本枯れ節」は約半年もの歳月をかけて作られています。この旨味あふれる二種類の鰹節に、北海道産の高級真昆布を加え、すっきりとしたうまみの中にコクも感じる味に仕上がっています。

さくらのおだし』に入る“桜花塩漬”は、島根県雲南市木次町の山あいで無農薬栽培されている桜を一輪ずつ手摘みし、塩と梅酢で丁寧に漬込んだ逸品です。おだしの中で、桜の美しい花びらがふんわりと広がり、優雅な香りと春らしい色合いが楽しめます。

お祝いの席や、大切なお客様をお迎えする時にぴったりの、“のむ天然おだし”で、春を感じてみませんか?

■商品概要
『さくらのおだし』
内容/おだし(60g)、桜花塩漬(20g)
価格/2,150円(税抜)
販売店舗/<雅結寿 三宿本店>

住所/東京都世田谷区下馬2丁目27-14 玉川B&Sビル1F
TEL/03-6450-8357
営業時間/11:00〜19:00
定休日/月・火(祝日除く)
オフィシャルホームページ通信販売 http://www.miyabi-yuinojyu.com

素材選びにこだわった”のむ天然おだし”専門店<雅結寿>

『さくらのおだし』を新発売する<雅結寿>(みやびゆいのじゅ)は、日本初“のむ天然おだし”専門店として、2016年3月18日にオープンしました。だしの香りと旨みが最大限に広がるよう、1杯ずつドリップする抽出方法や、コーヒーやお茶の代わりに“のむ”というスタイルが注目されています。

 雅結寿では、天然のおだしの旨みを感られるよう、化学調味料・食品添加物・エキス等は一切使用せず、自然由来の味を大切にして商品開発を行っています。現在“だし”の取り扱いは全11種類。今後も、日本各地の選りすぐりの自然食材を使用した“のむ天然おだし”で、日本の食文化の魅力を伝えてくれることでしょう。

■お問い合わせ
<ボニートジャパン株式会社>
TEL/03-6450-8357 FAX/03-6450-8358
E-mail/y-tanimoto@bonito-japan.com

 

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この記事を書いたライター

 

杜の都出身在住のフリーライター・フォトグラファー/「言葉は生き物。美しく、正しく、時に大胆に」をモットーに各Webメディアに寄稿/コーヒー好きで一日4~5杯ハンドドリップで淹れる/手芸家として英国のタティングレース国際団体に所属

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